Profile&Location

青木優輝（夫）
1985年秋田県潟上市出身

東京で13年間ソムリエ、レストランサービスを通してワインの世界に没頭。
東京時代は主に恵比寿にて
ミシュラン三つ星シャトーレストラン「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」
恵比寿イタリアンレストラン「LOVAT」に在籍。
2016年JSAソムリエ資格取得。

移住後、一から自分の手で理想のワインショップを造ると決意し、十数年放置された山林を草刈り機、チェンソーを使い開拓。その後ハーフビルドで自らお店を建てた体育会系ソムリエ。ここで元高校球児の体力が生きる。


青木幹子（妻）
1983年愛知県豊橋市出身

19歳からニュージーランド、ブラジル、アメリカなど長期短期で海外での生活を経験。帰国後、東京でワインの魅力と出会い、都内ワインショップにて販売、インポーターでの営業職、欧州出張、来日した生産者の通訳などに従事。

2016年JSAソムリエ資格取得。

独立後、前職時代からの大ファンだった造り手、オーストリアのフランツ・シュトロマイヤーのワイナリーに1ヶ月間滞在し、ワイン造りや暮らしを学ぶ。
フランスで毎年開催されるワインイベント「ディーブ・ブテイユ」にて生産者のアシストを経験。