シ ローズ

Si Rose

Region：フランス　アルザス

Grape：ゲヴュルツトラミネール65％ ピノグリ35％

Category：白（オレンジ）

滴るほどの果汁感。アルザスで250年続く名門ビネールの絶品オレンジ。

綺麗なオレンジピンク色、マンダリンオレンジやさくらんぼの香り。
アルザスワインながらどこかイタリアのアンフォラオレンジワインを彷彿とするような濃密なタッチ。全てが絶妙なバランス。素晴らしいオレンジワインです。

65％は8ヶ月間醸した2022年のシローズ、25％は8ヶ月間醸した2021年のシローズ
10％は2020年と2019年のシローズをアッサンブラージュし、フードルで熟成。
無濾過・無清澄、SO2無添加。

【生産者情報】

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine 
Binnerは1770年からワイン造りを行っている、名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、お父さんの時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。