ヴァイサームラチャック

Mulatschak　2022

Region：オーストリア、ブルゲンラント

Grape：ヴェルシュリースリング、トラミナー、ピノグリ

Category：白（オレンジ）

絶妙に程よいバランスのNEWオレンジ!
オレンジワインには様々な種類がありますが、まさにど真ん中の万能選手。
抽出が濃すぎず、かといってもの足りなさもない。食事、シチュエーションを問わずかなり優秀な1本。
ドライアプリコットに、オレンジピールのほろ苦さとちょうどよい酸がいい塩梅です。
ステンレスタンクで発酵、熟成。無濾過、無清澄。

【生産者情報】

世界遺産ノイジードラーゼ湖の南東岸、ハンガリー国境すぐそばのバムハーゲン村。
歴史は非常に古く数百年も以前から農業を生業としてきた。
ヴェルナー、ハンネス、ルーカスのミヒリッツ3兄弟で複合農園を両親から引継ぎ、ブドウ栽培・ワイン造りをヴェルナーと妻のアンジェラが担当。
30年前は40haだった農園も現在は2500haにまで広がり、その90%以上はハンガリーに所有。
ブドウ栽培の中心はもちろんノイジードラーゼ湖南東岸で、ここは粘土砂質土壌。

2001年にヴァイングート・マインクラングを立ち上げ、ビオディナミ農業の経験がある妻アンジェラの知識と経験を取り入れビオディナミを実践。
ビオディナミ農法の大きな特徴の一つであるプレパラシオンも自家製。例えば、自らの農園で育てたアンガス牛の角と牛たちが自農園で食べた牧草が糞となったものを500番調剤として使用している。
このアンガス牛は彼らのワインラベルのモチーフとなっている。牛がブドウ・ワイン造りにおいて彼らの重要なパートナーであることはもちろん、ミヒリッツ・ファミリーのDNAに刻まれている生物多様性・自然循環型農業を継続するうえで、牛が非常に重要な役割を担っているから。
デメテール認証をもつ彼らはいうまでもなく農薬、化学肥料、除草剤など科学的物質は畑に一切とりいれません。
　
畑はいくつかの池、ソラマメ、スウィートクローバーやレッドクローバー、薬草等なんと300種類近くの自然植物に囲まれ覆われ、それらは昆虫の住みかとなり、土中の有機物を活性化させている。
植物の根が地中深くに伸びることで土壌をふくよかに柔らかく保ち、マルメロ、アーモンド、プラムなどの果樹も畑の中に植わっており、62種類を越える野鳥の餌場に。
さらに、これら木々の周りはネズミ、ハリネズミ、テン、ヤマネなどの活動の場、住みかになっている。
飼っている牛、羊、馬を畑に開放し餌場とさせることで除草剤を使う必要はなく、彼らの糞尿が畑にとって有益な肥料となり、土壌をより生き生きとした生命力で満たしている。見事というほかない自然生物とエネルギーの多様性と循環型農業が実現された畑はそれは美しく力強く、人間ですら肌で感じ取れている気に…
　
畑の中で、ブドウと野草や果樹などの植物、昆虫や野生小動物の自然で穏やかな住みかを創り出し、共存させていくことが大地のエネルギーに満ちたブドウ栽培につながると彼らは考えている！