ウララ

OULALA　2023

Region：フランス　ルーション　

Grape：ヴェルメンティーノ

Category：オレンジ

やっぱりピエールニコラのオレンジは別格。特別な1本です。

輝くゴールデンオレンジの外観。
ドライアプリコットの風味、どっぷりなエキス感が堪りません。
1週間の醸し発酵による程よいビターな後味がまた絶妙です。
余韻は少し甘やかで、桃のコンポートなどのデザートと合わせたら最高の〆になりそう。
無添加ですが、不安定さゼロで、2日目もとても美味しいのがまた魅力。

2021年が初リリース。発酵が止まらず、仕上がりにオドロいたことから
「OULALA!」＝驚きを表すフランス語。
2023年ヴィンテージは泡なしのオレンジワインに仕上がりました。


2017年日本初来日時。ワインに負けないくらいエネルギッシュなピエールニコラ。

【生産者情報】

クロ・マソットは、カニグ山と地中海という豊かな自然に挟まれたLES ASPRES (レ・ザスプル) エリアの中心に所在する蔵である。
曽祖父が1900年頃に購入した土地にぶどう樹を植えたのが始まりだ。2004年に、家族所有の30ヘクタールの畑のうち、Trouillasトゥルイヤス村にある7.70ヘクタールを取得。
平均樹齢は70年で、最も古いものとしては1910年植樹のものもあり、この土地の魅力を大いに表現している。

ピエール・ニコラのこだわり
畑仕事は、彼の人生哲学の一部を反映しているという。
彼が心地良いと感じるものは、自分の畑やぶどうにとっても心地良く、またその逆も然りだ、と言い切る。
また、生きているもの全てがそうであるように、畑もぶどうも愛情、敬意、思いやりが必要なんだという意識で畑仕事を行っている。
一貫して「決定するのはぶどう自身」という立場で、不要な介入は行わずぶどうに寄り添う。

土壌・畑について
気候は地中海性気候。
トラモンターヌという乾いた風が吹く。
同時に、ぶどう畑はルーションの標高高い位置にあるため、海からの湿った風の影響を受ける。
ぶどう樹を強くするために、病害対策用の散布液は自生の植物(イラクサの液肥、トクサの煎出液、タイム、ローズマリー、ヨモギ)をベースに自分で作る。
オレンジやラベンダーから抽出したエッセンシャルオイルや重曹も使用する。
植物とミネラル由来のプレパラートを使用し、直観的で自然な農業を実践している。
基本的にはビオディナミ農法を実践しているが、常に試行錯誤を繰り返し、その時々の状況に合ったやり方を適用することが重要なことだと考えている。