リュノッテ/DOMAINE DE LA LUNOTTE
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HAUT PLESSIS 2022
Region：フランス ロワール
Grape：ムニュピノ
Category：白
ほんのり濁った、艶やかな液体。極上の柑橘果実の蜜！
サヴァニャンの親戚ともいわれる地場品種。
例年ルシニューに引けをとらないリュノッテの人気白ワイン。
しっかりと樽で長期熟成させることで熟れたアロマが溢れ出している…
収穫以外は全てたった1人で行い、エチケットの絵のような小さな小屋のような醸造所でワイン造り。亜硫酸無添加。
【生産者情報】
群を抜く蔵の小ささが
彼のワインを幻にする…
【“La Lune“（＝月）を由来にした蔵元名】
クリストフ・フーシェ氏は元々工場機械のエンジニアをしながら、
ボランティアでハンディキャップを持つ子供たちの世話をしていた。
「自然の中で難しい仕事がしたい。」と4キロ先に住んでいた叔父のマネをしながら、
奥さんのお父さんの畑でぶどう栽培を始めた。最初こそ農協へぶどうを販売していたが、2002年より自分のワインを造り始めた。
「上司がいないから、自分の思いのままに仕事が出来る。」と
収穫以外はすべて彼一人で楽しみながら取り組んでいる。
ビオロジック、ビオディナミに取り組み、エコセールの認定も受けている。
（月はビオディナミ栽培にとって欠かせないもの。
月の形やポジションによって栽培の色々な作業を行うから蔵元名の由来に）
樹の競合が最適になるよう、独自の考えで一畝ごとに雑草を残す、
縞模様の畑でソーヴィニヨン・ブランなどを育てている。
なにせ一人で作業をしているので、生産量は常々非常に少ない…
透明かつ分厚い液体。
天才しか見えない北のテロワールが詰まった液体。
溢れるオリも剥がれるラベルも彼の前では本筋。
丸ごと、丸ごと味わいたい…
