ナチョ・ピスタチオ／NACHO PISTACHO
モチュール・ピスタシュ ロゼ
モチュール・ピスタシュ ロゼ
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MOTEUR PISTACHE 2020
Region：スペイン マヨルカ
Grape：シラー、カリェット、プレンサル
Category：ロゼ
バルセロナの名店ソムリエだった、ナチョの自信作！
色合いは濃い目のサーモンピンク。
ブラインドだと白ワイン??のように感じる。
南の島のワインだと思って飲むと
裏切られる涼やかさが印象的！
以前はオーク樽がメインだったが、2020年ではフードルのみ。
長めの熟成で深みと円みのある味わいに。
またプレンサル（白ぶどう）を加えたことで
フレッシュさも相まってこれまででベストな仕上がり！
【生産者情報】
バルセロナのワインシーンをけん引する「モンビニック」や、
スペインの名だたるシェフ達が通う店「グレスカ」…
そこでソムリエとして目を見張る活躍をしてきた
ナチョ・ピスタチオ（ウソみたいな本当の名前!!）。
そんな彼が、今やマヨルカ・ナチュラルのリーダー的存在の
エロイ・セド（システマ・ビナリ）にワインを造ってみたいと申し出たことから始まった1本。
ソムリエ出身者のキャリアはアド・ヴィヌムのセバスチャンにも通じるものがある！
そもそもバスク出身のナチョは美食の都バスクにいる頃から飲食に関心が高く、ワインも大好き！
自然とワインに携わる仕事をしたいと思うようになった。
バルセロナに行き上記のようなレストラン、
ワインショップ「ラビニア」など錚々たるワインシーンでソムリエとして活躍！
現在は「デカンタロ」でバイヤーとして働く傍らマヨルカでワインを造っているのです。
（いや、ワイン造りの傍らバイヤーをしているのかも…）
バスク出身の確かな舌と、魂に刻み込まれたガストロミックなソウル、
そしてマヨルカ独特のワイン文化が見事に融合したナチョ以外ではなしえない唯一無双の存在！
