ツォリコウリ ノースキン

Tsolikouri No Skin 2022

Region : ジョージア

Grape : ツォリコウリ

Color : 白

初めてジョージアワインを飲む方にお勧めしたい1本。

綺麗な琥珀色の外観。
色合いとはうらはらに、クリアでボーンドライ、綺麗な酸がのってあまりに上品な仕上がりに思わずびっくり。でも旨みはしっかり。
洋梨やリンゴ、柚子ジャム、セルフィーユ、ミントのアロマ。
ツォリコウリを除梗し醸さずにクヴェヴリで発酵・熟成。

※クヴェヴリ…約8000年前からジョージアで続く伝統的な発酵、熟成用の大きな土器。
　卵型で地中に埋めて使用し、独自の風味を持つワインを醸造。

【生産者情報】

首都トビリシからは西北西へ約300キロ弱。
サメグレロ地方、マルトヴィリ県、タルガメウリ村、テフリ川の上流。

標高が200m前後以上の川の上流地域や山間部などの標高が高いエリアは、湿度と降水量はかなり低く大陸性気候の影響と内陸からの風の影響を強くうけます。さらに畑が南側の斜面にある場合は、豊かな日照も得られブドウ生育に好影響を及ぼします。エリアや標高、斜面の向きによって素晴らしいワインがつくられているのがSamegrelo（サメグレロ）地方。

土壌は泥灰土が豊か白亜質粘土石灰土壌。山間部の斜面や丘の中腹では、その粘土石灰の上層を炭素を豊富に含んだ泥灰土や砂利、黄土が構成しています。
9世紀にこの地域でフィロキセラが蔓延する以前までは、60以上のローカル品種が存在したそうです。この地方で最も有名な白葡萄といえばやはりTsolikouri（ツォリコウリ）。

1階が醸造所、2階が住居と、わずかなスペースでワイン造りを営んでいます。夫婦ともに別々で小さなワイナリ-を設けワイン造りをしていますが、夫のZaza Gagua（ザザ・ガグア）が率いるのがVino Martovile Marani（ヴィノ・マルトヴィレ・マラニ）。

　2012年、5人の友人で設立されたヴィノ・マルトヴィレは、Martvili（マルトヴィリ）県のTargameuli（タルガメウリ）村にあり、そこは中心人物のザザが育った村であり幼少期に祖父や祖母と多くの時間を共にした思い出ある場所だそうです。彼の祖父もかつてワインをつくっており、幼少期に祖父を手伝ったのが彼の初めてのワイン造りの経験です。
　設立初年度の2012年、わずか400本のワイン生産量から始まった彼ら。2017年は総生産量がやっと3800本に達し、2018年は8000本、しっかりと地に足を付けゆっくりとしたペースで成長している。

マルトヴィリ県の年間降水量は1580㎜もある一方、山間部や上述したテフリ川の渓谷ではこの数字はグッと下がり、東（大陸内部）からの風の影響も強く受け、ブドウ畑とワイン造りには最適な土地と考えられています。このタルガメウリ村はまさにテフリ川そばにあります。
彼のワインの大きな特徴は、マセラシオン由来のタンニンや渋みが非常にソフトで繊細なことであり、とてもキュートで搾りたてのような果実味を有していることで、とてもシンプルかつ立体的。ジョージアのワインにはやはりシンプルな家庭料理がとても相性がいいと感じます。