サプカイ　ルージュ

SAPUCAI　ROUGE　20201

Region：フランス　ブルゴーニュ

Grape：カリニャン、メルロ、テンプラニーリョ（ペネデス）、シラー（フランス、ピレネーオリエンタル)

Category：赤

誰にも真似できない唯一無二の名作
これがスペイン産のぶどう？？
冷涼さの中にラズベリーやザクロの果実の濃さ、
絶妙な酸のバランスに旨みが押し寄せる！
硬さは皆無で、スペインのぶどうでもやはり妖艶な余韻のエコ節は健在です。
シラー以外は友人のマネルが紹介してくれたペネデスの生産者のぶどう。
その人はドメーヌを持たず、ぶどうを栽培しているのみ。
20haの畑は全て完全なビオ栽培。

コンクリートタンクにてマセラシオン。プレス後、木樽とアンフォラを使い熟成。

【生産者情報】
フランソワは、1965年生まれ。
幼い頃から父と一緒にワイナリーに行くのが好きだった。
1980年代に、パリの名ビストロ「バラタン」で自然派ワインと出会い、自然派ワインを造ることへの憧れを抱くようになった。
パソコンの部品を売る仕事やアコーディオンの調律などの仕事を経てアメリカへワインを輸出するワイン商の道へ。

そして生まれの地でもある、
ブルゴーニュ地方オーセロワ地区(シャブリの西)にて
2000年に初めて植樹。
フランスからアメリカに大物自然派ワインを輸出する傍ら、巨匠と言われる人物を含め80蔵の造り方を見続けてきた。

『自然派ワインのトップランナーの全てを知り抜いている、唯一の男』と言っても過言ではない。

ラングロール、フィリップ・パカレといった巨人中の巨人達。彼らが、どう考え、どう造り、どう生きてきたか？をつぶさに見てきた。