クロス・レンティスクス／CLOS LENTISCUS
ブラン・デ・ブランクス ブリュット・ナチュレ
ブラン・デ・ブランクス ブリュット・ナチュレ
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BLANC DE BLANC BRUT NATURE 2017
Region：スペイン カタルーニャ
Grape：マルバシア・デ・シッチェス
Category：白・発泡
言葉のいらない圧倒的美味しさ…
このヴィンテージが残っていることがもはや奇跡。
買い占めたいくらい素晴らしいワインです。。
落ち着きあるゴールデンイエローの外観。
バレンシアオレンジのような柑橘に、
バターやブリオッシュの香ばしさ。
シャンパーニュと同じ石灰岩ながら、その違い歴然。
シャンパーニュは硬い岩盤、この地はパウダー状に見事に風化。
だから同じミネラルでも極上の細やかさが現れる。
マネルと娘のヌリア
【生産者情報】
3代目のマネルは自社ブドウでこだわりのワイン造りをしようと2001年にクロス・レンティスクスを立ち上げる。17年間の自然なカバ造りの経験を元に、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えてワイン造りをスタート。
品種は主に土着のチャレロ、チャレロ・ベルメイ、スモイ、カリニェナ、マルバシア・デ・シッチェス、シラー。
1、莫大なエネルギーあるガラフ（白い石灰の塊）の地で、丹念なBIO栽培。
2、野生酵母のみで醸造、瓶内二次発酵も野生酵母。
3、動瓶は全て手作業。思いを込めて１つ１つ丁寧に。
4、全てのワインが、Ｓｏ２完全無添加。
だから、この地のブドウ、彼のブドウが持つ美味しさが、ドッサリそのまま詰まっています。
自然派に敏感なプロフェッショナルから、ワインファンまで、
一口含むと、ビビッとくる感動に溢れた、今まで見つからなかった泡。
その証拠に、「ノーマ」を抑え、2015年に
世界Ｎｏ１レストランとなった３つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や
「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など
世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています。
