ザッカリア・シャルドネ

ZACCARIA CHARDONNAY 2022

Region : イタリア　シチリア

Grape : シャルドネ

Category : 白

樽が上品にきいた海風を感じるシャルドネ！

ジャスミンや完熟した白桃、
トロピカルフルーツの香りに心地よい樽のニュアンス。
標高500mからくる筋の通った酸味と、
石灰質由来のエッジあるミネラル感たっぷりです。

標高 550mの石灰質主体で粘土質土壌の混ざったミックス土壌。
発酵と熟成は、ステンレスタンクとフレンチオークのバリックにて。
（熟成6ヶ月）その後アッサンブラージュ。

【生産者情報】

地中海最大の島を有するシチリアは、
イタリアの中でもトップを争う人気ワイン生産地。
シチリア南端ヴィットーリアは自然派ワインの産地としても注目が集まってきているエリア。

2002年蔵元をスタートし、2005年ボトリング開始。
ジュルフォは道の名前であり土地の名前から由来。
雨は冬に多く温暖で、夏は乾燥して暑い、当たり前だが典型的地中海気候。
一目で分かる凄みある有機栽培で「BIOでも畑作りの最初から最後までしっかり見ることが超大事！」とオーナーのアキッレ。

土壌は石灰岩系。多孔質炭酸石灰土壌を含み、繊細な味わいのヒントになっている。
古代の貝の化石が出土したり、太古のミネラルが息づく。
あらゆる下草が生え、マメ科の窒素が十分に生まれている様子が分かる。
不耕作の区域や土に混ぜ込んでいる畑など様々。

敷地面積はトータルで90ha。循環農業のための池や林、オリーブや他の農作物を含む。ぶどうは34ha。20種の品種を栽培する。
全て自社ぶどうのみだから、面積があっても量は少ない。

当主アキッレのお父さんは、現役バリバリで畑を育てる。アキッレは醸造メイン。
その他に抜群のセクレタリー フランチェスカ。醸造家、畑1人、4、5人の若者で蔵元を切り回す。
アキッレはお医者さんでもあり、頭脳明晰、そして熱い人物。
「良い材料が良いワイン。良い経験が良い仕事。」がモットー。

現在は姉のアレッサンドラとアキッレが蔵元ジュルフォの伝統を引き継ぎ、シチリアの素晴らしい大地から、極めてエレガントで滋味溢れたワインを造りあげている。